Pão de Mel da Bi

Ingredientes:

Bolo:

1 xic. de mel

1/2 xic. açúcar mascavo

1/2 xic. açúcar branco

1 colher de chá de cravo em pó

1 colher de chá de canela em pó

3 colheres de chá chocolate em pó (dissolvido em um pouco de leite)

1 xic. de leite

3 xic. de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio (baking soda)

Recheio:

1 lata de leite condensado

Coco ralado a gosto

Cobertura:

1 barra de chocolate ao leite derretido

Modo de Fazer:

1. Misturar o mel com o açúcar mascavo e branco. Adicionar o cravo em pó, canela em pó, chocolate em pó dissolvido, e o leite. Mixturar bem. Adicionar a farinha e o bicarbonato.

2. Levar ao forno quente por uns 20 minutos, até ficar pronto (como um bolo).

3. Esfriar o bolo completamente e cortar em cubos (~ 10 cm x 10 cm) e na metade como um sanduíche.

4. Rechear com a mistura de leite condensado e coco ralado.

5. Mergulhar os cubos de bolo recheados no chocolate derretido com um garfo e deixar escorrer um pouco quando retirar. Colocar em papel alumínio até secar.

Obs. Quando for derreter o chocolate ao leite no microondas não deixe respingar nem um pouco de água e nem use uma colher húmida. O chocolate pode ficar duro e náo derreter direito.

Canjica da Bi

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

100 ml leite de coco

3 gemas (passadas na peneira)

1/2 pacote de coco ralado (a gosto e opcional)

1litro de leite

500 g de canjica

pitada de sal

Modo de Fazer:

1. Em uma panela de pressao cozinhar a canjica na agua (3 dedos acima da canjica) por aprox. 20 minutos ou ate ficar bem molinha.

2. Depois que canjica estiver cozida, adicionar o leite e ferver (sem pressao)

3. Em uma vasilha media colocar as gemas peneiradas, o leite de coco, e o leite condensado. Misturar bem. Adicionar essa mistura a canjica e colocar a pitada de sal.

4. Deixar esfriar ate engrossar um pouco.

Obs. Na hora de servir adicionar um pouquinho de canela por cima (opcional)

Madalena da Sogrinha

Ingredientes:

carne moida temperada a gosto

vagem cortada em pedacos pequenos

pure de batata

queijo em fatias

queijo ralado

Modo de Fazer:

1. Refogar a carne moida. Cozinha a vagem. Fazer o pure de batata.

2. Em uma travessa colocar em camadas a carne, vagem, e o pure.

3. Adicionar queijo fatiado e depois o ralado.

4. Levar ao forno quente ate o queijo derreter e gratinar.

Pavê de Amendoím da Sogrinha

Ingredientes:

1/2 kg de amendoim descascado

200 g de bolacha maria

Creme:

3 gemas de ovos

3 colheres de sopa de acucar

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

1. Em uma tigela grande bater as gemas, o acucar, e o creme de leite.

2. Em outra tigela molhar a bolacha em leite ou guaraná.

3. Em um terceira tigela (a de servir o doce) fazer três camadas na seguinte ordem: creme, bolacha, amendoim. Repetir duas vezes. Levar a geladeira.

Maria Mole

Ingredientes:

1 caixa de maria mole sabor coco (desculpa que nao tenho acentos..heheh)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xic. de agua morna

1 pacote de coco ralado (50 g)

1 xic. de leite

Modo de Fazer:

1. Dissolver a maria mole com a agua morna.

2. Bater todos os ingredientes no liquidificador.

3. Despejar em uma vasilha e por na geladeira.

Carne Ensopada

Ingredientes:

1/2 cebola de cabeca picadinha

1 colher de sopa de alho picadinho

2 colheres de sopa de massa de tomate

1 xic de agua

1/2 kg de carne de vaca (qualquer carne mole) sugestoes: acem, coxao mole

salsinha picadinha

sal a gosto

cuminho

Modo de Fazer:

1. Em uma panela de pressao fritar a cebola, alho, e salsinha em um pouco de oleo.

2. Adicionar a carne e o cuminho e fritar ate dourar.

3. Adicionar a massa de tomate, agua, e sal.

4. Cozinhar na pressao por aprox. 20 minutos, ate a carne estiver bem cozida.

Obs. Tambem gosto de fazer carne ensopada com batatas e cenoura. Se for fazer assim adiciona-las so nos ultimos 5 minutos da pressao.

Obs 2. Essa receita pode ser feita com frango tambem. :)

Pão de Ló

Ingredientes:

5 ovos

2 xic. de acucar

10 colheres de sopa de agua

2 xic. de farinha de trigo

2 colheres de cha cheias de fermento

Modo do Fazer:

- Em um bacia media e com uma batedeira, bater as claras dos 5 ovos por 5 minutos.

- Adicionar as gemas e bater ate misturar bem.

- Adicionar a agua, farinha e misturar.

- Adicionar o fermento e bater com a mao.

Zucchini Brownies

Ingredients

* 1/2 cup vegetable oil
* 1 1/2 cups white sugar
* 2 teaspoons vanilla extract
* 2 cups all-purpose flour
* 1/2 cup unsweetened cocoa powder (I like to use dark cocoa--but milk chocolate cocoa works, too)
* 1 1/2 teaspoons baking soda
* 1 teaspoon salt
* 2 cups shredded zucchini
* 1/2 cup chopped walnuts (optional)

Frosting (but they are great even without the frosting, promise!):

* 6 tablespoons unsweetened cocoa powder
* 1/4 cup margarine
* 2 cups confectioners' sugar
* 1/4 cup milk
* 1/2 teaspoon vanilla extract

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a 9x13 inch baking pan.

2. In a large bowl, mix together the oil, sugar and 2 teaspoons vanilla until well blended. Combine the flour, 1/2 cup cocoa, baking soda and salt; stir into the sugar mixture. Fold in the zucchini and walnuts. Spread evenly into the prepared pan.

3. Bake for 25 to 30 minutes in the preheated oven, until brownies spring back when gently touched. To make the frosting, melt together the 6 tablespoons of cocoa and margarine; set aside to cool. In a medium bowl, blend together the confectioners' sugar, milk and 1/2 teaspoon vanilla. Stir in the cocoa mixture. Spread over cooled brownies before cutting into squares.